MATJESFILET „PREMIUM“ IN DER VILLA

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Als Aperitif:

TH König Zwickel

naturbelassenes Kellerbier aus der König-Brauerei

3,30 € (0,3 l)

 

 

Geräuchertes Emdener Heringsfilet auf getrüffeltem Buschbohnensalat

mit Frühlingslauch und pikantem Schmand.

Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

16.50 €

 

Matjesfilet an einer Rote-Beete-Ingwer-Creme-Fraîche

mit glacierten Birnenspalten.

Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

17,50 €

 

Matjesfilet „Wiener Art“

Matjesfilet in der Kräuterkruste gebacken

mit zartem Feldsalat und Schwenkkartoffeln

18,50 €

 

 

Unsere Matjes Klassiker:

 

Matjesfilet „Hausfrauen Art“

Matjesfilet mit einer fein abgeschmeckten Sauce aus frischen Kräutern,

saurer Sahne, Schmand, Essiggurken, feinen Zwiebeln und Äpfeln.

Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

15,50 €

 

 

Pikantes Matjestatar mit krossen Kartoffelplätzchen

verfeinert mit Schnittlauch, roten Zwiebeln und Creme-Fraîche

18,50 €