
Matjeskarte 2023
Unsere kulinarische Empfehlung:
MATJESFILET „PREMIUM“ IN DER VILLA
Als Aperitif:
TH König Zwickel
naturbelassenes Kellerbier aus der König-Brauerei
3,50 € (0,33 l)
Geräuchertes Matjesfilet auf getrüffeltem Buschbohnensalat
mit Frühlingslauch und pikantem Schmand
Dazu servieren wir neue Kartoffeln.
18.50 €
Matjesfilet an einer Rote Bete Ingwer Creme-Fraîche
mit glacierten Birnenspalten, Dazu servieren wir neue Kartoffeln.
18,50 €
Matjesfilet „Wiener Art“
Matjesfilet in der Kräuterkruste gebacken mit zartem Feldsalat und Bratkartoffeln
19,50 €
Unsere Matjes Klassiker:
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
Matjesfilet mit einer fein abgeschmeckten Sauce aus frischen Kräutern, saurer Sahne,
Schmand, Essiggurken, feinen Zwiebeln und Äpfeln
Dazu servieren wir neue Kartoffeln.
17,50 €
Pikantes Matjestatar mit krossen Kartoffelplätzchen
verfeinert mit Schnittlauch, roten Zwiebeln und Creme-Fraîche
19,50 €