MATJESFILET „PREMIUM“ IN DER VILLA

 

 

Als Aperitif:

TH König Zwickel

naturbelassenes Kellerbier aus der König-Brauerei

3,50 € (0,33 l)

 

 

Geräuchertes Matjesfilet auf getrüffeltem Buschbohnensalat

mit Frühlingslauch und pikantem Schmand

Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

19.50 €

 

Matjesfilet an einer Ingwer Creme-Fraîche

mit roter Bete und glacierten Birnenspalten, Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

19,50 €

 

Matjesfilet „Wiener Art“

Matjesfilet in der Kräuterkruste gebacken mit zartem Feldsalat und Bratkartoffeln

19,50 €

 

 

Unsere Matjes Klassiker:

 

Matjesfilet „Hausfrauen Art“

Matjesfilet mit einer fein abgeschmeckten Sauce aus frischen Kräutern, saurer Sahne,

Schmand, Essiggurken, feinen Zwiebeln und Äpfeln

Dazu servieren wir neue Kartoffeln.

18,50 €

Pikantes Matjestatar mit krossen Kartoffelplätzchen

verfeinert mit Schnittlauch, roten Zwiebeln und Creme-Fraîche

19,50 €