WEIHNACHTEN IN DER VILLA

Am  25. und 26. Dezember 2022

Traditioneller Weihnachtsbrunch


 

Unser Menü zu Weihnachten

Fasanen-Terrine mit Gänseleber und Pistazien

an Kürbis-Orangen-Salat und Sauce Cumberland

 

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Rahmsüppchen von der Steckrübe

mit Lachs aus dem Aromarauch und Kräutern

 

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Knuspriger Gänsebraten mit Beifuß Jus,

gefüllte Kartoffelknödel, Apfelrotkraut und glacierte Kastanien

 

oder

 

Mit feinen Kräutern gebratenes Steinbeißer-Filet

auf getrüffelten Kohlrabi-Nudeln und Kartoffelzapfen

 

oder

 

Zartes Medaillon vom Rinderfilet mit Rosmarinsauce

dazu Kartoffelgratin und feines Gemüsebouquet

 

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Unser weihnachtlicher Dessertteller

 

 

Menü komplett 48,50 €

Menü ohne Vorspeise 41,50 €

SILVESTER IN DER VILLA

Silvestermenü 2022/2023

 

Der kulinarische Gruß aus der Küche

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Praliné von Frischkäse und geräuchertem Heilbutt

auf einem Rote Bete Carpaccio und Walnuss-Dressing

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Rebhuhn-Essenz mit getrüffelten Ravioli

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Seezungenröllchen gefüllt mit Hummer auf Kaviarschaum

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Medaillon vom Kalbsfilet unter der Morchelkruste,

dazu servieren wir Kartoffelzapfen und Rosmarin-Jus

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Dessertvariation „Sankt Silvester“

 

78 €

Am 1. Januar 2023

Traditioneller Neujahrsbrunch


 

Wir wünschen all unseren Gästen

einen guten Start in ein gesundes und glückliches neues Jahr!

Ihr Villa Oranien Team